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皇冠体育开户(www.hg108.vip):这馅的包子比肉馅香百倍,每周做1大锅,儿子出锅就吃仨,不过瘾

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家住北方,最喜欢包子,基本每周都会做一锅包子吃,儿子最喜欢这个馅,每次蒸出来一出锅就吃仨,还直说不过瘾,说比肉馅的香多了,这不周末又包了一大锅。其实做包子很简单,主要馅鲜皮软就会很好吃,这个季节最鲜美不要错过哦。

材料:面粉,酵母粉,韭菜,粉条,黑木耳,葱,姜,花椒粉,盐,花生油。

做法:

1,把水里加入酵母粉拌匀,加入面粉和成软硬适中的面团,发教程蜂窝状。

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2,韭菜洗净,粉条泡软,木耳泡发洗净。

3,把韭菜,木耳,粉条切碎,倒入花生油拌匀,这样拌韭菜馅不出水。

4,再加入葱姜末,盐,鸡精,花椒粉调味。

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5,把发酵好的面团就成小剂子,擀成包子皮。

6,把馅料放上。

7,顺边捏紧,包子就做好了,在这个季节静置二次发酵约10-20分钟,如果是秋冬冷的时候二发的时间就要延长。

8,锅里放水,放上包子大火蒸15分钟,这个蒸制的时间也是以包子的大小和馅料来决定,像这个韭菜馅一般大一些的包子也就蒸15分钟,时间再长韭菜发黑就不好吃了。出锅即可趁热开吃,如果一次吃不完,就晾凉密封保存,再吃的时候加热即可。

峰儿话语:

1,二次发酵约10-20分钟,如果是秋冬冷的时候二发的时间就要延长。

2,包子蒸制的时间,也是以包子的大小和馅料来决定。
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